ベビーコーンは、ヒゲも捨てずに食べてね。

少し前の話になりますが、ベビーコーンをおすそ分けいただきました。 

ベビーコーンは、とうもろこしが出回る前の、間引きの時期だけの旬の食材です。

 

 東京で、有機農業をやっている数少ない生産者さんのベビーコーン。

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ヒゲは残して、皮をむいて、そのまま焼く。スープに入れたりしても美味しいけれど、私は焼いて食べるのが好きです。 

 

ヒゲも甘くて美味しいので、必ずヒゲごと食べるのをおすすめいたします。